주말을 맞아 가까운 밀양 본가를 다녀왔어요. 밀양하면 돼지국밥으로 유명하죠. 별로 인구가 많지 않은 도시이지만 돼지국밥집 숫자는 정말 많은데요. 80년된 식당부터 해서 전국3대 돼지국밥집으로 불리는 식당까지 정말 많은 가게들이 있더라구요.
밀양에 온 김에 밀양의 소울푸드라고 불리는 돼지국밥을 먹고 가야겠다 마음먹고 어디서 먹을까 고민했어요. 생각같아선 시장에 가서 직접 먹고 싶었지만 코로나 사태 때문에 외출하는게 꺼려지더라구요. 장고끝에 배달시켜먹자고 엄마랑 합의를 봤습니다. ‘밀양 토박이 돼지국밥’이라는 가게에서 돼지국밥 하나, 수육백반 하나를 주문했어요.
밀양 토박이 돼지국밥, 수육백반 후기
깔끔하게 포장되어 배달되었습니다.
국밥 용기 사이즈가 제법 큰 편이에요. 시장에서 직접 사먹는 뚝배기 용기 사이즈보다 더 넉넉한 양으로 배달되어 기분이 좋았습니다.
젓가락에 30년전통이라고 적혀 있네요.
2019년 기준 밀양에서 돼지국밥집으로 영업신고가 되어있는 식당은 64곳에 달한다고 합니다. 밀양 인구가 약 10만명인것을 감안한다면 상당히 많은 숫자죠.
가격표를 보니 크게 비싸지 않은 합리적인 가격대네요. 다음엔 돼지수육을 한번 시켜먹어보고 싶어요. 배달은 두 그릇 이상부터 가능하다고 하네요.
용기 뚜껑을 열어보니 이런 비쥬얼.
수육백반에는 수육과 국물,기본찬으로 구성되어 있구요. 돼지국밥 역시 국밥과 기본찬으로 구성되어 있습니다. 두개를 같이 시켜서 기본찬은 함께 왔네요. 수육백반이나 돼지국밥이나 구성은 크게 차이가 없어보여요.
밥은 꾹꾹 눌러담겨져 있기 때문에 양이 부족하진 않았습니다. 옆에 보이는 건 간장고추냉이양념. 수육을 찍어먹으니 알싸하면서 개운한게 좋더라구요.
기본찬은 돼지국밥집에서 흔히 볼 수 있는 구성으로 되어 있습니다.
생부추무침과 새우젓, 다대기와 쌈장, 고추,마늘,양파 등의 기본야채. 거기에 배추김치와 아삭한 깍두기로 구성되어 있어요.
돼지국밥에 빠질수 없는 향긋한 부추무침. 은은한 액젓향이 느껴지는게 좋더라구요.
배추김치는 생김치라기보단 어느정도 익은 김치였구요. 깍두기는 너무 달지 않으면서 아삭하면서 시원한게 입맛을 살려줬습니다. 돼지국밥에 너무 잘 어울리는 반찬이죠.
고추,마늘, 양파도 무르지않고 싱싱합니다.
돼지국밥이 싱거울때 간을 맞추는 용도로 쓰이는 새우젓. 매콤한 걸 좋아하는 사람들을 위한 다대기와 쌈장도 함께 왔습니다.
뽀얀 국물의 돼지국밥.
아직 다대기는 넣기 전 상태에요. 맛을 봤더니 진하게 우러난 국물맛에 미소가 지어졌습니다. 짧은 시간 급조해서 끓여낸게 아니라 오랜시간 푹 끓였다는 느낌이 들었어요.
돼지국밥에 들어있는 고기양은 푸짐한 편입니다. 아무것도 넣지 않아도 어느정도 기본간은 되어 있었는데요. 저는 자극적인 맛을 선호하는 편이고 약간 짜게 먹는지라 다른걸 좀 더 추가해서 넣었습니다.
기본찬에 포함된 생부추무침과 새우젓, 다대기를 함께 풀어줬어요. 그랬더니 제 입맛에 잘 맞더라구요.
돼지고기는 잘게 조각조각낸 크기가 아니라 숟가락을 다 덮고도 남을만큼 큼직합니다. 두툼한게 씹는 식감이 좋았어요. 걱정했던 고기 누린내는 나지 않았구요.
밥 말아서 야무지게 흡입했습니다. 고기 양도 많고 국물맛도 진해서 몇숟가락 떠먹으니 금방 속이 든든해지더라구요.
이건 또다른 메뉴 수육백반이에요. 수육과 밥, 돼지고기 우린 국물,기본찬으로 구성된 메뉴. 돼지국밥 메뉴와 큰 차이는 없어요.
수육 고기는 부드럽고 야들야들하니 맛있었어요. 부추무침, 새우젓과 함께 먹으니 궁합이 잘 맞았구요. 고추냉이 간장 양념에 찍어먹어도 잘 어울리더라구요.
밀양 토박이 돼지국밥 총평
전체적으로 고기가 큼직큼직하고 양도 넉넉한 편이라 좋았어요. 국물맛도 제대로 푹 우려냈다는 느낌이 들 정도로 진한 맛을 느낄 수 있었구요. 가격대비 괜찮은 돼지국밥집이 아니었나 생각해봅니다.
★★★☆
(재주문의사 70%)
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